Les boutiques Mille et Une Bières ont pour vocation de faire découvrir au plus grand nombre la richesse des saveurs et des plaisirs présents dans la Bière.

Pendant longtemps, la Bière avait une image populaire, alors que le vin avait une image « bobo ».

Ces images ne sont plus du tout d’actualité, en effet la Bière reconquiert la place qui est la sienne en étant présente sur les tables de grands chefs et plus simplement sur la table de bien des gens qui ont appris à apprécier toutes les complexités de ces produits.